不谈情说爱也尽量精彩

42.

穿戴好了衣服，将头发别到耳后，黄少天用嘴巴叼着两枚卡子，手中还有一枚，正伸手将额前的头发别好，随后戴到厨师帽中；到是周泽楷，直接从包里拿出个发箍，别在头上，让叶修看了，直说哎哟这大小伙子露出额头来那叫一个俊啊。

他们年纪相仿，有这么个共襄盛举切磋技艺的机会每人都很珍惜，王杰希拿着单子在和喻文州一起说些什么，卢瀚文站在他们两人面前认真听着，时不时张口问上几句；韩文清从箱子里拿出几把刀，这厨子大多是习惯用自己常用的厨具，他也不例外，那几把菜刀刀把都发了黄，看了是上了年头的；杜明负责的是开席前的押桌菜，纵然脱不了古法的四干四鲜四蜜饯，但是他似乎另有想法。

燕翅席按春夏秋冬以及汉民或清真做法配菜各有不同，岭南地区到了冬季也气候温暖，干果、鲜果的选择上自然与北方有所差异。之前王杰希在杭州储的桂花酱可是有了妙用，杜明讨了来，早早便开始着手准备。

四样干果，取了枫桥的细榧、吐鲁番的无核白、乌兰察布的白瓜子、以及承德的大扁杏仁。

四样鲜果，纵然岭南荔枝美誉天下，然而王杰希认为时令不对，便剔了出去；剩下的四样鲜果，苹果也好，香蕉也罢，选择的乃是最为普通却又最为稳妥的水果。

而后便是四样蜜饯，古方好用青梅、杏干、龙眼、蜜枣作主料，杜明和周泽楷商量了一番之后，依然选用这四种作为底料，制作手法却与众不同。

既然Samsara是分子料理起家的，讲究创新、讲究出人意料，如何将这四种材料加以加工制成新颖而又精彩的甜品，这让Samsara整个团队开始陷入一种忘我的研究之中。

与其说是做菜不如说是一种头脑风暴，随心所欲的想象、揣摩食客在吃到这种食物时的听觉、视觉、嗅觉、味觉究竟会有怎样的感受，分子美食是一种更为立体的艺术，纵然发源于西方，却又与东方美食的色香味俱全的理念有异曲同工之妙。

在来广州之前的几日里，杜明把自己关在Samsara·杭州的实验室里，将青梅用桂花蜜腌制之后，随后慢煮，成为酱状后同奶油一同放入搅拌器里搅拌成液状，在水中加入钙粉，最后用针管将青梅水一滴一滴打入水中实现钙化。

江波涛看了成品之后说您这是个啥？

杜明说我这叫落玉盘。

江波涛笑，说你还文艺起来了你，到是做得真巧妙，拿出看家本事来了。杜明小声嘀咕着说咱也不能输了不是么？

江波涛一愣，随即却笑得更浓了起来。他伸手拍拍杜明的肩膀，有些话不言而喻了似的。

冷拼一般是八件或者一大带小六，王杰希说到不如用一带六，最常见的一拼六是用的松鹤延年拼六小件，我们不用改。然而松鹤图要求刀工格外细腻，自然就交付给了黄少天。一副松鹤延年哪儿能难得住黄少天，冷拼过后，自然还有用得着他的地方。至于后面的六小件，王杰希和叶修商量后则交给了刘小别和唐柔，刘小别知道后偷偷和唐柔说着，别看是小菜，可是代师父要求得可严了，我都紧张了。

唐柔没说话，低头看着纸上写的安排，她到并未像刘小别一样紧张，毕竟从小参加比赛习惯了，也就心态平和。只是自己竟然真真正正作为其中一员参加到了比赛了，这让她有种置身梦幻的感觉。

“唐小姐你别害怕，还有我呢。”刘小别拍拍胸脯说，他以为唐柔沉默是对这阵仗没了底。更何况，这唐小姐……那可是他代师父在意的人，刘小别多少有点替王杰希讲话的意思。

唐柔听了一愣，随即抿起个笑，“谢谢你。”

本来就是那个理儿，窈窕淑女，君子好逑。刘小别这人到是直爽利落，可搞不明白王杰希和唐柔那俩人拐弯抹角的情谊究竟是怎么回事。在他看来，郎有情妾有意的事儿，那不就是水到渠成了么。

他私下和高英杰抱怨过不知道多少回，看着王杰希那副不得要领的样子就心里起急，高英杰却说这事儿都是当局者迷旁观者清，等你谈了恋爱，还不知道有多迷瞪呢。

刘小别一听这个立马急了眼，“嘿，我这不是为代师傅好呢吗，你怎么又说上我了？”

高英杰却只是捂嘴乐，乐得刘小别心里一阵发毛。

即便是演练，是彩排，众人也都用了百分之二百的精气神，不敢怠慢。

王杰希到了广州之后没休息，直接去了蓝雨阁。孙哲平和张佳乐也跟他一起，美名其曰是参观，王杰希却说做好了那么多菜到也得有那么一两个人给点评点评，你们俩这次可享口福了。

张佳乐一听乐了，说正有此意呢，燕翅席诶，那可是燕翅席。

“我挺纳闷的，你不用减肥么？”王杰希皱着眉，问，他印象中自己当年认识张佳乐的时候这人就瘦瘦的，但是从未在吃上节制过。

张佳乐正想开口，却不想被孙哲平接了话，“这家伙食道直接连着直肠的，吃什么就全排出去了，要不为什么老这么一副难民样儿。”他们两人出门从来不避嫌，更何况是在王杰希这么个知根知底的人面前。

孙哲平捏了捏张佳乐的腰，“就这皮包骨头的样儿，还缪斯呢。”

“滚蛋。”张佳乐一手拍掉孙哲平的手，“大庭广众的，注意着点儿。”他好歹是公众人物。

王杰希笑了笑，推门进了蓝雨阁，下午是闭店的时间，大堂里也没什么人，叶修联系了王杰希说是今天来正好就参加个演练吧，王杰希应允，又说那我们下了飞机就直接来蓝雨了，你们也别接什么的。

大厅里站着个服务生打扮的青年，一听说他们便是王杰希一行人，连忙引了去后厨。

王杰希几年前来过蓝雨，一别数年，蓝雨阁到也没怎么改样子。越往后厨走越人声鼎沸，天南海北的口音陆陆续续灌入他的耳中，许久未有的那种兴奋感又传进他的身体里。

“哟，老王，来了啊。”

一进厨房就听见这声音，叶修伸手招呼到。

王杰希也伸手，冲他挥了挥。

他转眼，随后看见站在叶修身边的刘小别。

“代师父！”刘小别放了手中的菜刀，连忙上前几步。

王杰希伸手示意他站在原地就好，紧接着来自众人的招呼声响了起来。众人之中他看见穿着一身白色厨师服的唐柔也站在其中，双手放在身前交握着。他们的眼神在空中匆匆交汇，脸上却软了那些个棱角，王杰希往前一步正想开口，却忽然见一人闪了他面前，“我说王杰希啊，你可算来了，之前电话怎么说都不如当面说好啊，有一些问题我还是想和你探讨一下，是关于那松鹤图的——”

紧接着又听见——“王叔叔！”

这一喊叫王杰希差点跌了个趔趄，他长这么大第一次被人喊叔叔，几岁的孩子也就罢了，他低头，看着黄少天身边那个小矮冬瓜。

那一声称谓让在场的众人都笑了，经历过同类遭遇的叶修和韩文清无奈又同情的看着王杰希，他比他们两人年纪还都小呢。

“叫哥哥，乖啊。”王杰希盯着黄少天和卢瀚文的脸，苦笑说你们商量好的吧？

卢瀚文哦了一声，又哒哒哒跑了回去，站在刘小别身边偷偷说，“你叫他师父，我叫他哥哥，这不乱了辈分吗？我叫他叔叔这怎么错了？”

刘小别脸憋得都红了，伸手拍在那小家伙的头上，“没错是没错……”

卢瀚文摇摇头，一脸你们都不懂的表情。

王杰希抬头，瞄了眼唐柔，却看见那姑娘因为方才的事笑得两颊绯红，笑吟吟盯着自己——这插曲到是来得挺及时，王杰希想。